Makanan Khas Gorontalo :
Oeiloni
Bahan Oeiloni :
- 1 kg ikan kwe
- 1 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdm minya, untuk menumis
Bumbu Oeiloni yang Dihaluskan :
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 ½ sdt garam
Cara Membuat Oeiloni :
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Lumuri lagi dengan sebagian bumbu yang dihaluskan, diamkan 10 menit.
- Bakar di atas bara arang hingga matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bisa bumbu yang dihaluskan hingga matang. Tuang di atas ikan bakar.
- Sajikan Oeiloni hangat.